水牛奶喝起來(lái)居然是“旺仔牛奶味兒”？！

美食作者：吃貨研究所 2021-03-25 18:11:01

同樣是牛奶，它們之間的風(fēng)味差異，可能比所長(zhǎng)和吳彥祖的差別還大。相比大家熟悉的黑白奶牛產(chǎn)的純牛奶，水牛奶顯得是那么縹緲和陌生。水牛奶到底是啥味兒?。克L(zhǎng)先一句話大致概括下：是香香甜甜的“旺仔牛奶”味兒！

第一次喝到水牛奶的時(shí)候，所有人咽下去后都迫不及待蹦出了大大的疑惑：怎么這么像旺仔牛奶！但是它的確沒(méi)有加糖沒(méi)有進(jìn)行調(diào)配，真的是妙到家了。不僅單喝就足夠好喝，用來(lái)做拿鐵更是直接給奶咖升了級(jí)，大家都表示被水牛奶的“魔力”所折服。

原價(jià)98元/箱，限時(shí)立省20元

到手78元/箱（10瓶）

原價(jià)186元/2箱，限時(shí)立省

還可疊加滿120-10券，到手150元/2箱

戳下圖去下單吧~

▼

天喵店也有噢！

復(fù)制以下口令去購(gòu)買

0.0￥GAHNX0YJsbf￥ https://m.tb.cn/h.4nneZoY

?什么是水牛奶？?

/?更香甜濃醇的神奇魅力?/

首先，到底什么是水牛奶？

只要斷句斷對(duì)了，就很容易理解了。水?！?，水牛產(chǎn)的奶，乳脂高，入口甜，喝起來(lái)就像是天然的旺仔牛奶。沒(méi)有加糖和其他配料調(diào)配，身為一個(gè)純牛奶，天生自帶的甜味兒已經(jīng)足夠給人一個(gè)激靈，這么懂事的牛奶居然是真實(shí)存在的！

水牛奶的乳脂含量很高，順德雙皮奶用水牛奶來(lái)做，做出來(lái)的奶皮就會(huì)更厚更香濃。

但也正是因?yàn)?/span>水牛奶本身的脂肪含量太高，直接喝的話，一方面是太厚重、不適口，另一方面也考慮到攝入大量脂肪會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以市面上正規(guī)的水牛乳都會(huì)做部分脫脂處理（完全脫脂會(huì)影響醇厚口感）。

所長(zhǎng)最近愛(ài)的這個(gè)水牛奶，用的是部分脫脂生水牛乳+全脂生牛乳的解決方案，保證了香甜濃醇的口感和風(fēng)味，可真是個(gè)小機(jī)靈鬼兒！

除了乳脂和乳糖的差別，水牛奶中的風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)比常見(jiàn)的普通生牛乳豐富一些，這是由于飼養(yǎng)飼料和生長(zhǎng)環(huán)境等因素導(dǎo)致。比如尼里水牛，喜歡吃菠蘿葉和甘蔗葉，產(chǎn)的奶里邊風(fēng)味物質(zhì)也漸漸累積，喝起來(lái)十分甘甜。

當(dāng)牛奶挑得足夠好，就能拯救很多閑置食物。平時(shí)不愛(ài)吃的麥片和谷物脆，用水牛奶來(lái)泡，好吃指數(shù)×10000倍，簡(jiǎn)直大翻身，開(kāi)始暴風(fēng)吸溜。

?好喝又放心的水牛奶?

/ 自行培育奶牛，工廠標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)?/

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的水牛奶大部分都來(lái)自尼里拉菲奶牛（俗稱尼里水牛），不是隨隨便便從田里抓來(lái)的老水牛好么！尼里水牛原產(chǎn)于巴基斯坦的旁遮普省中部，1974年引入廣西。

現(xiàn)在廣西已經(jīng)成為全國(guó)唯一的良種水牛育種繁殖基地，國(guó)內(nèi)水牛奶產(chǎn)業(yè)的中心。大家如果想找靠譜的水牛奶，首先認(rèn)準(zhǔn)廣西~

廣西的自然環(huán)境很適合飼養(yǎng)水牛?|?圖蟲創(chuàng)意

為了能更好控制奶源品質(zhì)，這個(gè)品牌選擇的是自己孕育奶牛種，并且把牧場(chǎng)定在了廣西。廣西高溫高濕，雨水豐富，有大面積的草山草坡，“八山一水一分田”，非常適合水牛的飼養(yǎng)。而且廣西正好盛產(chǎn)甘蔗，這里的甘蔗葉和甘蔗桿就成為了水牛們的天然飼料。

不過(guò)飼養(yǎng)水牛比常見(jiàn)的荷斯坦牛（黑白相間的那種）投入更高，產(chǎn)量也更低，一頭水牛的產(chǎn)奶量是黑白花牛的1/3左右，所以水牛奶都會(huì)比普通牛奶賣得更貴一些。

自行培育，規(guī)?；⒁?guī)范化、科學(xué)化的養(yǎng)殖，讓水牛們能保持更健康的狀態(tài)。而且是標(biāo)準(zhǔn)全自動(dòng)化生產(chǎn)車間，還會(huì)通過(guò)層層各種檢測(cè)。500平方米的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，包括7個(gè)檢測(cè)步驟，9個(gè)檢測(cè)室，25項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容。一切都是為了確保大家喝上放心奶~