所長(zhǎng)的小廚房? 第31期?

3月末4月初，正是山花爛漫的大好春光，剛好撞上了清明假期，不趁此機(jī)會(huì)出門春游踏青，那可真是辜負(fù)了這繽紛燦爛的人間四月天。

每到春天，雁棲湖的大雁飛回來(lái)了，西郊的S2小火車帶你去看漫山的花，玉淵潭的冬泳大爺也開始迎著春風(fēng)放風(fēng)箏。我們也該挎上便當(dāng)，和小伙伴出門看啦～

北京市郊鐵路S2線丨圖蟲創(chuàng)意

沒有哪項(xiàng)活動(dòng)可以擺脫“吃”。在日本，每到櫻花季，各家都會(huì)認(rèn)真地準(zhǔn)備好賞櫻便當(dāng)，畢竟這已經(jīng)上升到了自家的“臉面問題”。今天，教你30分鐘搞定一份漂亮美味的春游便當(dāng)。

請(qǐng)忽略被夾變形的春卷

Are you ready？

?

你需要準(zhǔn)備的食材

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牛肉壽司部分：米飯2碗（具體根據(jù)食量調(diào)整）、鮮切牛肉適量（4枚飯團(tuán)約用100g）、白砂糖2勺、壽司醋2勺、醬油4勺、芝麻油少許、黑胡椒適量。

越南春卷部分：米紙一包（用多少取多少，剩余部分密封保存）、沙拉蔬菜/水果、蝦適量（根據(jù)食量調(diào)整），沙拉醬。

草莓奶油三明治部分：吐司2片、淡奶油250ml、白砂糖30g、草莓6顆。

部分材料，僅展示

制作步驟

（按照半小時(shí)倒數(shù)）

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• 倒計(jì)時(shí)30分鐘

將米飯放入電飯鍋內(nèi)開快速模式。（我家電飯鍋20min就可以煮好，時(shí)間長(zhǎng)的可以早些開始做。）

• 倒計(jì)時(shí)29分鐘

①把奶油從冰箱里取出來(lái)，倒在無(wú)水無(wú)油的盆里，30g白砂糖取1/2加入淡奶油。拿出蛋抽，開始手動(dòng)狂抽。

② 奶油開始起泡（大概1分30秒），加入另外1/2的白砂糖，繼續(xù)抽2分鐘，直到奶油完全打發(fā)（倒扣不掉，或者蛋抽頭的奶油小尖角不歪不倒等都可作為判斷依據(jù)）。

④? 奶油放一旁備用。摸出兩片吐司，先去個(gè)邊邊。草莓pp也要切掉。

⑤?在吐司上先鋪一層奶油，放上切好的草莓，用奶油填滿所有的縫隙后，放上另一片面包。

⑥?最后要記得對(duì)齊草莓的切面，才可以切出美美的三明治哦~

• 倒計(jì)時(shí)21分鐘

① 蝦冷水加少許料酒煮熟，剝殼備用。

② 水倒在盤子里，米紙放進(jìn)去泡1分鐘。

③ 水果切小丁（我順便切的草莓和芒果）。把泡好的米紙撈出來(lái)，攤在案板上。放水果或者蔬菜，蝦。用卷春卷的方式，卷起來(lái)就可以啦～（卷的時(shí)候要輕一些，米紙有些容易破。）

我一共做了6個(gè)，大概用了8分鐘。

被夾扁的春卷

• 倒計(jì)時(shí)13分鐘

①?把切好的肥牛先準(zhǔn)備好。

② 在煮好的米飯里加2小勺白砂糖、2小勺壽司醋和2小勺芝麻油，攪拌均勻。手上蘸水，捏成飯團(tuán)。

③ 把牛肉片均勻地鋪在飯團(tuán)上，壓一壓，讓牛肉和飯團(tuán)粘在一起。撒上少量黑胡椒。

④??鍋里放少許油，把有牛肉的一面向下煎。

⑤?鍋里加4勺醬油，蓋上蓋子，中小火燜5分鐘。就成功啦～

• 倒計(jì)時(shí)3分鐘

最后用3分鐘把便當(dāng)裝好～就可以出門啦！

我們?nèi)チ搜銞诤?，看著湖景吃美美的便?dāng)，真的是炒雞快樂的呀！

溫馨提示：記得帶上春卷的蘸醬??！

（本文未注明來(lái)源的圖片均為作者拍攝）

朋友們，一起去春游?。∧阕鲲埖哪欠N～

所長(zhǎng)還給你們準(zhǔn)備了春游的酒水啊～

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