1、正式開始以前，先做一杯咖啡。打奶泡，讓表層鋪滿奶泡。放上伊布模具，上面撒可可粉即可。

2、泡芙主體：75g黃油、3g砂糖、1g鹽、166g純奶放鍋中，中火煮開關(guān)火，倒入90g低筋面粉攪拌均勻，取出散熱至50度左右。分次加入3顆攪散的蛋液用打蛋器攪打均勻，提起打蛋器有倒三角出現(xiàn)后裝入裱花袋。

3、將泡芙面糊擠上烤盤，再蓋上酥皮（凍好的酥皮取出切片）。

4、放入烤箱180度轉(zhuǎn)160度共烘烤30分鐘。

5、取出放涼將泡芙體從頂部1/3處切開備用，200g軟化的奶油奶酪加200g淡奶油和20g砂糖用打蛋器打發(fā)（自己吃這樣就可以了，如果對(duì)顏色要求更高，可加料調(diào)出皮卡丘的黃色），裝裱花袋再填充到泡芙體內(nèi)并整形將表面刮平，再將泡芙頂蓋蓋上。

6、100g奶油奶酪加5g糖粉攪拌均勻，20g純奶和5g泡軟的吉利丁隔水融化。將純奶溶液分次倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻，再分次加入40g淡奶油攪勻后分別調(diào)出皮卡丘的黃色和黑色。

7、在透明刮片上用巧克力畫上皮卡丘的面部表情，再擠出皮卡丘的耳朵的形狀，凝固后取下沾上耳朵的顏色，放冰箱冷凍至凝固。按上皮卡丘的面部表情、耳朵。

1、麻薯包：140g蛋液、140g純奶、40g玉米油攪拌均勻，再放入200g麻薯粉、20g砂糖翻拌成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)分成60g一個(gè)的團(tuán)，搓圓。放入預(yù)熱至170度的烤箱烘烤45分鐘取出晾涼。

3、卡仕達(dá)醬（麻薯餡）：4個(gè)蛋黃、20g砂糖、10g面粉、10g淀粉、200g純奶倒入鍋中，開中火邊攪邊煮，煮至粘稠取出。將卡仕達(dá)醬擠入麻薯底部。黃油霜：200g軟化的黃油加入40g糖粉攪打均勻，再加入200g淡奶油攪打均勻，裝入裱花袋備用。在胖丁本體上用黃油霜裱出胖丁的頭發(fā)和耳朵，進(jìn)冰箱冷凍5分鐘定型。

4、淋面：200g奶油奶酪加10g糖粉攪拌均勻，40g純奶和10g泡軟的吉利丁隔水融化。將純奶溶液分次倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻，再分成加入80g淡奶油攪勻，加料調(diào)出胖丁的粉色。

5、取出胖丁本體，將淋面均勻的淋上，放冰箱冷藏。定型后用黃油霜畫好胖丁的眼睛和耳朵黑色部分。

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