一把瓜子，一杯三花茶，再佐以“龍門陣”（四川方言，指聊天），川渝地區(qū)一直都有泡茶館的習慣，這種慵懶安逸的日常，在如今內卷成風的時代中，顯得尤其珍貴與難得。相比于江南地區(qū)的精致，川渝地區(qū)的茶館要顯得“接地氣”許多。有些老茶館不僅保留了傳統(tǒng)的竹編椅和土灶，價格也低廉，花10元錢就能買一杯茶，舒舒服服坐一下午。泡茶館是川渝安逸生活的一部分?|?圖蟲創(chuàng)意營業(yè)前，店家早早就給空杯子放上茶葉，碼放整齊，只等客人一來，就能迅速安座泡茶，每桌還會配一個開水壺，方便茶客喝完后自己續(xù)水。退休的中老年是主要客戶，曬著太陽瞇個瞌睡，或者約上老同事老同學，擺會兒龍門陣，沖一會兒殼子，打幾圈撲克牌，把下午時光緩緩消磨掉。四川的不少茶館，也提供麻將作為消遣，麻友們湊齊，很多人一坐就是一下午，一手端茶一手拿牌，娛樂品茶兩不誤。如今規(guī)格稍微高一點的茶館里，消遣則更多樣，花個幾十塊采耳，就能在師傅各種工具的觸碰下，享受一盤顱內高潮；如果預算充足，還可以看一場精彩的川劇表演，這也是不少高檔茶館招徠顧客的賣點。四川本地產綠茶較多，峨眉竹葉青、蒙頂甘露、青城山雪芽，雅安毛峰……都是茶館中的常見茶葉，一些茶館也提供非川渝地區(qū)的茶葉，比如西湖龍井、祁門紅茶、鐵觀音等等。但在老茶館中最受歡迎、點得最多的，還是茉莉花茶。茉莉花輕巧可愛，帶著清雅的香氣，和綠茶搭配在一起十分清新。茉莉花茶從特種、特級、一級、二級到五級，一共有七個等級，其中三級茉莉花茶，因為性價比最高，曾經在一段時間內風靡各大老式茶館。“一杯三花幾把椅子龍門陣很鮮”，這句歌謠中唱到的“三花”，指的就是三級茉莉花茶。茉莉花茶是老式茶館里的人氣擔當?|?圖蟲創(chuàng)意
茶拖穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)亍氨ё 辈柰?，不會燙手。蓋子保溫，喝的時候還可以用蓋子輕輕劃動茶湯，讓茶水濃淡更均勻，同時也可以撇去浮在茶湯上的茶葉。現(xiàn)在很多茶館，大多用帶手柄的白瓷青花杯，或者直接用玻璃杯，想喝一杯蓋碗泡的茶，要到有些年份的老茶館里才見得到。用白瓷青花杯和玻璃杯的也很多?| 圖蟲創(chuàng)意四川很多茶館還有“白開水”這個選項，茶客可以自帶茶葉，到茶館只出錢買店家的開水，營業(yè)時間內可享受無限續(xù)杯。除了傳統(tǒng)茶水，很多茶館也提供檸檬茶、菊花茶這種“不正式”的花草茶，再放上兩顆冰糖，喝不慣茶水的小朋友，或者平時不愛喝茶的人，也能在茶館中找到合適的飲品。社交媒體上的新式茶館，喝茶時有豐富的西式、中式甜點小食搭配，而生活化的茶館中，吃食也各有千秋。嬢嬢們約著在茶館小聚會，很喜歡從家里自帶小零食、瓜子、花生、水果，一邊喝茶一邊聊天，巴適得板。有些茶館會提供簡單的面條和餃子，下午喝茶要是餓了，可以喊老板給你煮一兩面，淺淺填個肚子。如果恰巧碰上賣豆花涼面的擔子，也可以吃上一碗咸香麻辣的豆花，或者來碗涼粉涼面。有些茶館，吃的選擇更多，比如成都人民公園的鶴鳴茶社，背靠鐘水餃的分店，餓了可以直接喊一個鐘水餃，還有甜水面、擔擔面、銀耳湯、三大炮、三合泥、葉兒粑、蛋烘糕……給自己安排一場原汁原味的川式下午茶，鐘水餃甜辣混合的紅油香氣，裹著餃子皮餡兒下肚，滋味濃厚難忘，吃完喝一口熱乎乎的茶水，解辣清口。毗鄰購物中心的大慈寺內有個大慈茶社，可以喝茶聽戲，如果餓了食堂還有素齋提供 ，豆花飯、涼拌三絲、耙耙菜、湯圓……種類豐富，搭配得有滋有味。如果是遇到開在菜市場里的茶館，那就更方便了。直接去各個攤位打包自己喜歡吃的東西，拎進茶館，邊喝邊吃邊和朋友擺龍門陣。不夠精致，但是快樂滿格。在以前，不少人會趁農閑季節(jié)到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上做點小生意小買賣，茶館就成了大家喝茶歇腳、消磨時光的好去處。除了單純的休閑，在娛樂方式匱乏、交流溝通不便的年代，茶館提供了一個公共場所，讓大家聚在一起進行交流，除了“擺龍門陣”和“吹殼子”，生意往來、娶親說媒，都可以在茶館中談成。以前茶館是交流溝通的公共場所 | 圖蟲創(chuàng)意不少民間藝術家的舞臺也扎根在茶館中，說書的、打金錢板的、講評書的，都是茶館中常見的表演者，著名的散打評書藝術家李伯清，年輕時轉行講評書的“出道舞臺”，就在成都的茶館中。現(xiàn)在到了過年這些重要時刻，很多人也會聚到茶館看戲，其樂融融，好不熱鬧。但隨著城市化進程的加快，擁有傳統(tǒng)瓦房、老虎灶、竹編椅子這種傳統(tǒng)配置的老城區(qū)老茶館，已經逐漸在城市中絕跡，非常罕見了。距離成都市中心30公里的雙流彭鎮(zhèn)，有一家觀音閣百年老茶館，里面擺滿了被來來往往的茶客盤出油光的竹編椅，一壺一壺的開水在灶上不斷發(fā)出嘶嘶的轟鳴，坑坑洼洼的泥板地，瓦房天窗透出來的光照亮著昏昏暗暗的室內……時光在這家茶館里仿佛停滯，讓它完完整整保留了成都老茶館的面貌。在四川隔壁的重慶，也有著相似的茶文化。重慶的交通茶館，也是一處將川渝老茶館風貌保存得較為完整的茶館。茶館本是某交通單位的食堂，80年代改建成茶館，2005年時瀕臨破產，被川美的一個教授接手，保留了這份原汁原味的老茶館風貌?，F(xiàn)在的交通茶館，不僅是附近居民的喝茶去處，也是重慶最熱門的打卡點之一。不過，雖然老茶館在逐漸消失，但喝茶、泡茶館這件事，卻依舊是川渝人休閑生活中一個重要的板塊。新的城市格局開始形成，茶館也跟著一起，進行了改頭換面。如今，大多數(shù)川渝地區(qū)的茶館，在選址上一般會選露天壩子，夏天可以靠著大樹乘涼，冬天則可以盡情舒展身體，躺在椅子上享受蜀地為數(shù)不多的艷陽天。對于很多四川的年輕人來說，如果不是陪長輩，或者是接待外地的朋友，平時很難主動到茶館消費。然而雖然消費習慣會變，但在茶館度過的悠閑時光，卻依然無可替代，特別是在當下，沒有口罩、露天喝茶更顯得寶貴和奢侈。
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